Sokerikakku

Kuva: Timo Viljakainen

noin 20 annosta

2 dl (4 kpl) munia
2 dl     sokeria
2 dl     vehnäjauhoja
1 tl     leivinjauhetta
75 g   voisulaa
1 –2 tl sitruunankuoriraastetta

1.    Voitele ja korppujauhota rengasvuoka.
2.    Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri kovaksi vaahdoksi. Sekoita vaahtoon haalea voisula ja raastettu sitruunankuori.
Sekoita jauhot ja leivinjauhe ja lisää seos taikinaan.
3.    Kaada taikina jauhotettuun kakkuvuokaan ja paista 170 °C:n lämmössä noin 40 minuuttia.
4.    Tarjoa sokerikakkua marjasopan tai kiisselin kanssa jälkiruokana.
 

Jaa